这是意大利人圣诞夜喜欢的菜肴。按这个食谱做两倍或三倍的份量很容易。既可以当配菜、开胃菜，又可以配意大利面吃。圣诞快乐！

　　总共需时 1 小时 15 分钟

　　准备材料

　　份量: 6

　　鱿鱼 1公斤，清洗干净

　　生西红柿酱 1罐（700克）

　　红葡萄酒 250毫升

　　新鲜柠檬汁 2汤匙

　　橄榄油 1汤匙

　　蒜 1头，切碎

　　现磨黑胡椒 1茶匙

　　辣椒粉 1/2茶匙

　　干九层塔 1茶匙

　　羊乳干酪屑 30克

　　制作方法

　　准备：15 分钟 | 制作：1 小时

　　1.

　　将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。

　　2.

　　在平底锅里，将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料融合。

　　3.

　　将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。